Kóbine mázirde beriletin taǵam ataýlarynda qurylym durys saqtala bermeıdi.
“Breakfast Master. Qýyrylǵan jumyrtqa, úrme burshaq, shujyq, qýyrylǵan sańyraýqulaqtar men qyzanaqtardan turatyn dámdi tańǵy as, tátti braýnı desertimen jáne fıltr kofe Tolyǵyraq ...Bachch-Brú beriledi”.
Meniń usynysym - Master tańǵy asy. Qýyrylǵan jumyrtqa, burshaq, shujyq, qýyrylǵan sańyraýqulaqtar men qyzanaqtardan turatyn dámdi tańǵy as. Tátti braýnı deserti jáne Bachch-Brú fıltr kofesimen birge beriledi.
“Breakfast Toiyp al. Fransýz omleti, ıogýrt, granola, maýsymdyq jemistermen, klasıkalyq krýassan jáne fıltr kofe Bachch-Brú beriledi” taǵam ataýyn “Toiyp al tańǵy asy. Fransýz sútti ýyzdyǵy ıogýrt, granola, maýsymdyq jemister, kádimgi krýassan jáne Bachch-Brú fıltr kofesimen birge beriledi” dep berer edim.
Eskertý! Habarlama qaldyrý úshin saıtqa kirý kerek.
Sarapshy mamandar
“Týralǵan manty”, “kókónisti taýyq eti”, “kilegeıli taýyq eti”, “asshaıandarmen boýl”, “jylanbalyq boýl salaty” tirkesterinde qazaq tili yqshamdaýǵa kónbeıdi.
Týralǵan manty – týralǵan etten jasalǵan manty (mánti), kókónisti taýyq eti – Tolyǵyraq ...kókónis qosylǵan taýyq eti, kilegeıli taýyq eti – kilegeı qosylǵan taýyq eti, qoı etinen qýyrdaq – qoı etinen jasalǵan qýyrdaq, asshaıandarmen boýl – asshaıandar qosylǵan boýl, jylanbalyq boýl salaty – jylanbalyq qosylǵan boýl salaty.
Týralǵan manty – týralǵan etten jasalǵan manty (mánti), kókónisti taýyq eti – Tolyǵyraq ...kókónis qosylǵan taýyq eti, kilegeıli taýyq eti – kilegeı qosylǵan taýyq eti, qoı etinen qýyrdaq – qoı etinen jasalǵan qýyrdaq, asshaıandarmen boýl – asshaıandar qosylǵan boýl, jylanbalyq boýl salaty – jylanbalyq qosylǵan boýl salaty.
Taǵamnyń orys tilindegi ataýy «Manty s rezanym másom», osy termındi qazaq tilinde «Týralǵan etten jasalǵan manty» dep ataý týraly usynysyńyzdy qoldaımyn, sonymen qatar «Týralǵan et qosylǵan manty» dese de bolady.
Ескерту! Хабарлама қалдыру үшін сайтқа кіру керек.
“Iaıchnısa” sózine “qýyrǵan jumyrtqa” degen balamaǵa qaraǵanda qazaq dúnıetanymyna saı “ýyzdyq”, “omlet” sózine “sútti ýyzdyq” degen nusqany, al mázirdegi taǵam ataýlaryna qosa beriletin “klassıcheskaıa” sózin “kádimgi” dep aýdarýdy usynamyn.
Máselen, Tolyǵyraq ...ıaıchnısa klassıcheskaıa – kádimgi ýyzdyq, klasıkalyq omlet – kádimgi sútti ýyzdyq, irimshik qosylǵan omlet – irimshik qosylǵan sútti ýyzdyq, kókónis qosylǵan omlet – kókónis qosylǵan sútti ýyzdyq, klasıkalyq quımaq – kádimgi quımaq.
Sondaı-aq qazaqy taǵam ataýlarynyń ózi kóbinde qate jazylyp júr. Mysaly, taıqýyrdaq – taı qýyrdaq, qazaqy bastýrma – qazaqsha bastyrma/ bastyrma.
Máselen, Tolyǵyraq ...ıaıchnısa klassıcheskaıa – kádimgi ýyzdyq, klasıkalyq omlet – kádimgi sútti ýyzdyq, irimshik qosylǵan omlet – irimshik qosylǵan sútti ýyzdyq, kókónis qosylǵan omlet – kókónis qosylǵan sútti ýyzdyq, klasıkalyq quımaq – kádimgi quımaq.
Sondaı-aq qazaqy taǵam ataýlarynyń ózi kóbinde qate jazylyp júr. Mysaly, taıqýyrdaq – taı qýyrdaq, qazaqy bastýrma – qazaqsha bastyrma/ bastyrma.
Pikirińizben kelisemin. Omlet – jumyrtqany sútpen aralastyrý arqyly jasalǵan ýyzdyq (qýyrǵan jumyrtqa). Qazaq tiliniń kirme sózder sózdigi / Qurastyrǵandar: Sh. Qurmanbaıuly, S.Isaqova, B.Mızamhan jáne t.b. Almaty: «Ulttyq aýdarma búrosy» qoǵamdyq Tolyǵyraq ...qory, 2019. – 596 b.
Alaıda «Ýyzdyq» sóziniń birneshe maǵynasy bar ekendigin eskergen jón:
1) Ananyń ýyz súti. B.Qalıev, J.Túımebaev, Sh. Qurmanbaıuly, S.Isakova. "Muqaǵalı tili" sózdigi. – Almaty, 2017
2) Mal jeıtin shóp. Qazaq ádebı tiliniń sózdigi. On bes tomdyq. 14-tom./Qurast.: M.Malmaqov, Q.Esenova, B.Hınaıat jáne t.b. – Almaty, 2011. - 800 b.
3) Jumyrtqany qýyrý arqyly jasalǵan taǵam. B.Qalıev. Qazaq tiliniń túsindirme sózdigi. Almaty, 2014. - 728 b.
4) Ýyzǵa toıýshylyq. Qazaq ádebı tiliniń sózdigi. On bes tomdyq. 14-tom./Qurast.: M.Malmaqov, Q.Esenova, B.Hınaıat jáne t.b. – Almaty, 2011. - 800 b.
Ýyzdyq - nelog/jańa jasandy sóz eken. Buryn-sońdy kezdestirmedim, biraq túsindirme sózdikke kirse de bul sóz qoldanysta joq. Shamasy, qoldanymǵa qolaısyz, sińimsiz bolǵandyqtan bolýy kerek. Shyndyǵynda ýyz sózinen týyndatyp ýyzdyq degende Tolyǵyraq ...qýyrylǵan jumyrtqa múldem basqa taǵam bolyp ketedi. Ýyzdyq degen taǵam bolsa, ýyzǵa birdeńe qosyp pisirpgen basqa taǵamnyń ataýy retindle qabyldanady. Buny kim usynsa da óte gastronım
"Ýyzdyq" sózin, eger jańylyspasam, I.Jarylǵapov "ıaıchnısa" sóziniń balamasy retinde usynǵan bolatyn.
Ескерту! Хабарлама қалдыру үшін сайтқа кіру керек.
Durys!